ATELIERS  "Bienvenue chez l'artisan"

Responsable et animateur: Alain 07 81 10 22 20

Depuis le 27 Septembre 2023 lors du premier atelier, vous avez été très nombreux à vous inscrire tout au long de l'année aux différents ateliers et je vous en remercie vivement.
Vous pourrez bientôt vous inscrire aux nouveaux Ateliers de la rentrée de Septembre : voir dans la prochaine note d'info et ci-dessous


Venez découvrir et vivre une belle expérience dans les coulisses des boulangeries, pâtisseries, glaciers, chocolatiers etc...
Assistez aux cours du professionnel et réalisez vous même votre pâtisserie et repartez avec pour régaler vos proches.
Détail des Ateliers dans les Notes d’info et ci-dessous.

​tarif suivant les ateliers

​Informations pratiques des ateliers:
- venir avec votre tablier
- cheveux longs prévoir de les attacher
- prévoir une petite veste si besoin

Comment s'inscrire aux ateliers « Bienvenue chez l’artisan »?
Téléphoner à Alain à partir du jour et de l’heure de l'inscription. 
​Laisser votre message sur le répondeur ou par SMS en indiquant votre nom, prénom, le ou les choix des ateliers souhaités. Il vous rappelle sous 2 jours pour vous confirmer ou non votre inscription.
Après confirmation de votre inscription, régler votre atelier par chèque à l'ordre d'aix loisirs en indiquant au dos du chèque le nom et la date de l'atelier (un chèque par  atelier). 
Envoyer sous 10 jours votre chèque à Aix loisirs ou le déposer dans la boîte Aix loisirs à la MDA, votre inscription devient effective à la réception de votre règlement. 

ATELIERS pour la prochaine saison

Inscription par téléphone ou SMS (pas de mail) le mardi 16/06/2026 dès 9 heures


NOUVEAU Atelier Cuisine, Voyage Culinaire Mercredi 23 Sept de 15 h à 18 h Restaurant AROM 4 rue Georges 1er 73100 Aix les bains
Au fourneau, le chef Anthony Cognet va vous accompagner à la préparation d’un riz indien parfumé qui agrèmentera un poisson au curry de madras, une recette simple et généreuse, puis pour terminer vous réaliserez une spécialité antillaise : un blanc manger noix de coco. Vous repartez avec les plats cuisinés, les desserts, le tout pour 2 personnes à déguster à la maison.
Tarif 65 €uros
 
Atelier Pâtisserie, Le Mille-feuille Mardi 29 Sept de 14  h30 à 17 h 30
Pâtisserie Le Petit Gâteau 620 Boulevard Lepic 73100 Aix les Bains
Réalisez votre mille-feuille avec un feuilletage croustillant et sa crème mousseline vanille.
Le ++ de l’atelier : la réalisation de palmiers géants fourrés d’un confit de framboises ou de praliné.
Tarif 60 €uros
 
Atelier Salé, Couronne briochée au cervelas Mardi 6 Oct de 14 h à 17 h
Les Gourmandises de Jeannot 55 place de l’Eglise 73410 Albens / Entrelacs
Vous allez fabriquer un cervelas brioché (nouvelle présentation) ainsi que des petites brioches fourrées bleu / noix et également des feuilletés garnis.
Tarif 40 euros
 
NOUVEAU Atelier salé, Fabrication de pâtes fraîches lundi 12 Oct de 14h à 16 h
Épicerie fine La Casa Del Gusto 23 avenue du grand port 73100 Aix les bains.
Découvrez l’authenticité et les saveurs de l’Italie, vous participez à la fabrication artisanale de pâtes laminées et raviolis farcis.
Vous repartez avec un assortiment de pâtes fraîches et des conseils pour les agrémenter.
Tarif 60 euros
 
Atelier Pâtisserie,  Assortiment de Mignardises Mercredi 28 Oct de 14 h à 17 h
Les Gourmandises de Jeannot 55 place de l’Eglise 73410 Albens / Entrelacs
Réalisation de diverses petites pâtisseries anciennes et nouvelles : des glands, des carolines, des barquettes aux marrons, des tartelettes au citron meringuées etc.
Un bel assortiment de mignardises pour se faire plaisir.
Tarif 40 euros



Ateliers "Bienvenue chez l'artisan" responsable Alain 07 81 10 22 20
Inscription par téléphone ou sms (pas de mail) 
 
Atelier : Vos Sirops fait maison Jeudi 15 Octobre de 13h30 à 16h00
Pachamam’Alpes 33 route de Chérance 73410 Entrelacs
Caroline va vous faire découvrir sa passion pour la culture des plantes médicinales et aromatiques, après les tisanes c’est au tour des sirops fait maison…
Après la visite de l’exploitation, les explications et les conseils vous allez assister à la fabrication de sirops suivant la disponibilité des plantes (romarin, agastache, menthe, verveine, rose…) après dégustation, vous repartez avec votre bouteille de sirop.
Tarif 35 euros 
 
Atelier Chocolat : Les tablettes de Noël Vendredi 06 Nov. de 13h30 à 15h00
 Chocolaterie Artisanale SOKOLA avec Gaël Jacob Maître Artisan Chocolatier 
109 route du chéran 73340 Lescheraines
Vous allez fabriquer vos propres tablettes chocolatées, apprendre les techniques de températures, de pochage et de décoration, vous repartez avec vos créations 
Tarif 45 euros (covoiturage possible)
 
Atelier CHOCOLAT ++: Les truffes moulées Mardi 10 Nov. de13h30 à 16h30
Chocolaterie Artisanale SOKOLA avec Gaël Jacob Maître Artisan chocolatier 
109 route du chéran 73340 Lescheraines
Ce cours nécessite environ 3 heures de travail compte tenu des différentes tâches à accomplir, réalisation de différentes ganaches et de praliné, apprendre les confections, les enrobages …. avec de bons moments d’échanges avec le professionnel. 
Vous repartez avec vos chocolats (environ 400 g par pers)
Tarif 80 euros (covoiturage possible)
 
Atelier Fromage : Découverte et Création Jeudi 19 Novembre de 12h à 14h30
Crèmerie Fromagerie GUIBERT 1 avenue de tresserve 73100 Aix les bains
Après une visite du laboratoire et les commentaires de Romain Guibert Maître Artisan fromager vous allez participer à une dégustation à l’aveugle de plusieurs sortes de fromages, ensuite vous allez réaliser 2 fondues : une fondue traditionnelle et une fondue au thé, qui seront dégustées sur place avec des boissons.
Discussion et échange autour des fondues pour clôturer ce cours.  
Vous repartez avec un sachet de fromage râpé pour 2 pers afin de refaire la fondue chez vous.
Tarif 60 euros
 
Atelier Pâtisserie : Entremet La forêt noire Mardi 24 Novembre de 14h à 17h
Les Gourmandises de Jeannot 55 place de l’Eglise 73410 Albens/Entrelacs
Réalisez cet entremet à base de génoise au chocolat d’une crème fouettée garnie de cerises amarena avec un décor copeaux de chocolat, vous repartez avec votre entremet pour 5/6 personnes pour régaler vos proches.
Tarif 45 euros 

Ateliers "Bienvenue chez l'artisan" responsable Alain 07 81 10 22 20
Inscription par téléphone ou sms (pas de mail) le Mercredi 21 Octobre dès 9 heures
 
Il reste quelques places pour les ateliers chocolat chez Gaël Jacob Chocolatier à Lescheraines le 6 novembre tablettes de Noël et le 17 novembre les Truffes moulées 
 
 
Atelier Pâtisserie : les Bûches de Noël le Mercredi 09 Décembre de 14h à 17h
Les Gourmandises de jeannot 55 place de l’Eglise 73410 Albens/Entrelacs
Vous allez réaliser votre bûche pour 5/6 personnes 
(Choix de la bûche le jour de l’atelier)
-Bûche royale : biscuit roulé, crème et croustillant au praliné et chocolat, décor
-Bûche aux poires caramélisées ; biscuit roulé et crème mousseline avec des morceaux de poires, décor
Tarif 45 € (covoiturage possible)
 
Atelier Pâtisserie : Le Duo de Galettes des rois Mardi 05 Janvier de 14h à 17h
Les Gourmandises de jeannot 55 place de l’Eglise 73410 Albens /Entrelacs
Vous allez réaliser 2 galettes des rois :
 -une galette traditionnelle fourrée à la frangipane. 4 pers
- une galette *conversation* ancienne recette de galette fourrée à la crème d’amande et recouvert de glace royale caramélisée avec un quadrillage de feuilletage 
au-dessus. 4 pers. vous repartez avec vos deux galettes. 
Tarif 45 € (covoiturage possible)
 
Atelier Cuisine : Voyage culinaire N°2 le Mercredi 13 janvier de 15h à 18h 
Restaurant AROM 4 rue Georges 1er 73100 Aix les bains
Dans ce deuxième voyage culinaire au pays des épices, vous allez réaliser en binôme des aiguillettes de poulet avec légumes thaï massaman ainsi qu’un dessert.
Vous repartez avec les plats cuisinés garnis, les desserts pour 2 personnes à déguster à la maison.
Tarif 65 €
 
Atelier Chocolat : Rochers suisses et mendiants Samedi 30 janvier de 10h à 12h
Chocolaterie BIZOLON  6 square jean moulin 73100 Aix les bains
Thomas Bizolon va nous montrer comment réaliser des rochers suisses et des tablettes de mendiants, vous aurez le choix sur place de réaliser ceux-ci en chocolat noir ou lait, vous emmenez vos chocolats en fin de cours.
Tarif 50 €
 
Atelier Glace : Brownie glacé au caramel le Jeudi 04 Février 2027 de 14h30 à 17h30
RENZO Maître Artisan Glacier 859 route d’Aix 73420 Viviers du lac
Sur une base de brownie chocolaté, réaliser le montage avec de la glace caramel, au-dessus un nappage chocolat + décor chantilly, un beau dessert glacé pour 5/6 personnes
Tarif 60 €